美食

冈山的乡土料理散寿司

2016-02-18
“一汤一菜一茶”

寿司在日本历经千年,风格多样,集中体现日本美学意识的“美食艺术”。不同的地区有着各种各样的寿司,色彩、造型、食材,穷尽各个地方独有的奢华。

江户时代冈山城主池田光政,为鼓励一般庶民勤俭禁奢,故发展出使用了较平价的食材组成的冈山乡土料理—散寿司。所谓冈山散寿司就是在醋饭里添加大量的新鲜海鲜和时蔬,一般主要使用的食材有蛋丝、红萝卜、竹笋、香菇、虾、高野豆腐、海鳗、寿南小沙丁鱼等等,超奢侈。

不管是传统还是现代的散寿司店,醋饭和鱼生的组合给了天才厨师最多的创意可能,超低的热量、无火的生食方式、有机的食材、新鲜的味道、漂亮的造型,散寿司满足了人们一切想象。

在冈山市区、倉敷地区等等很多散寿司店,您都可以来尽情地享受这道“舌尖上的美食”—冈山散寿司。请一定来品尝哟!

 

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色香味美俱全的散寿司

 

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